martes, 21 de abril de 2009

CHAMPUS VALLUNO

Ingredientes:

3 litros de agua
1 libra de maíz
1 panela en melado
pulpa de 10 lulos
1 piña, pelada y picada finamente
6 hojas de naranjo agrio
6 clavos de olor
5 astillas de canela

Preparación:

Se cocina el maíz en agua (1 hora aproximadamente). Cuando esté tierno, se saca una taza de maíz y se muele; esta masa se regresa al agua y se disuelve con ella.Se prepara un melado con la panela, las hojas de naranjo, los clavos y la canela. Este melado se disuelve en el agua-masa que ya habíamos preparado y se le agregan las pulpas de los lulos y la piña finamente picada.Se revuelve todo y se le agrega un poco de hielo. Se sirve frío.

http://pwp.etb.net.co/fdrojas/Gastronomia/Champus%20.htm

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada